Up:गेहूं का आटा खाना भूल जाएंगे, जब खाएंगे इन आठ तरह के हाई-फाइबर आटे की रोटियां; स्वाद के साथ मिलेगा पोषण – Multigrain Flour Gains Popularity As Consumers Shift Beyond Wheat

 जीवनशैली के साथ लोगों के खानपान में भी बदलाव देखने को मिल रहा है। अब घरों में रोटी के लिए सिर्फ गेहूं के आटे पर निर्भरता नहीं रह गई है। लोग स्वाद और पसंद के अनुसार अलग-अलग अनाज और दालों से तैयार आटा भी खरीद रहे हैं। घटिया आजम खां स्थित अनाज मंडी में ग्राहकों के लिए गेहूं के साथ अन्य प्रकार का आटा भी उपलब्ध है। इनमें रागी, ज्वार, चना, सोयाबीन, बेसन, मूंग और उड़द की दाल से तैयार आटा और मक्के का आटा शामिल है।

मंडी में मल्टीग्रेन आटे की भी वैरायटी उपलब्ध है। इसे कई तरह के अनाज और दालों को मिलाकर तैयार किया जाता है। इसमें गेहूं, चना, सोयाबीन, हरी मूंग, मेथी दाना, रागी और ज्वार को मिश्रित कर आटा तैयार किया जाता है। अलग-अलग अनाजों के मिश्रण से तैयार इस आटे को ग्राहक अपनी जरूरत और पसंद के अनुसार खरीद रहे हैं। डाइटिशियन मिनी ने बताया कि  किसी एक आटे को हर व्यक्ति के लिए सबसे बेहतर मानने की बजाय भोजन में विविधता रखना अधिक उपयोगी है। हालांकि, किसी विशेष बीमारी या एलर्जी की स्थिति में आटे का चयन डाइटिशियन या डॉक्टर की सलाह से करना चाहिए।